«J’ai vécu jusqu’à l’âge de 15 ans au 140, rue de Ménilmontant, escalier 15. Y avait des mecs qui traînaient. C’était un peu le Far West!».
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Ainsi parle la star des restos et de la tévé au Parisien de ce matin (à lire ici) quand il se souvient du Ménilmuche de sa jeunesse, qu’il estime par trop “boboïsé” avec le temps.
Elevé par ses grands-parents (son grand-père Marcel avait fui les pogroms), le chef Thierry Marx se souvient également des quelques bistrots de la rue Oberkampf de son enfance, tenus à l’époque par des rapatriés d’Algérie. Se remémore aussi la vente à le criée de L'Huma… Une autre époque.
Hier mardi se tenait en mairie du 20e la première réunion d’information sur la formation culinaire qu’il lance dans le quartier de son enfance. Apparemment, ça se bouscule…
Les CV sont à envoyer avant le 20 avril, comme indiqué ici.